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白汤的煮制,多用()。
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白果是我国特产的硬壳果之一,主产于江苏、浙江、湖北、等地。
中级中式烹调师
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与不饱和脂肪酸、氨基酸的代谢有关的水溶性维生素是()。
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白果是我国特产的硬壳果之一,主产于江苏、、湖北、河南等地。
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梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的胶原蛋白质,适用于。
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冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生。
中级中式烹调师
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扣制法是将加工成形的原料,在容器内按照一定的成形要求均匀、整齐地排列定型,然后反扣在另一容器中的加工...
中级中式烹调师
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厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、()、银器抛光机和高压喷射机四种。
中级中式烹调师
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宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会,以()为基础,确定菜点分类和可选择的品种...
中级中式烹调师
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道德是人类社会生活中依据()、传统习惯和内心信念,以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。
中级中式烹调师
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