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共有 37024 道题
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第十章 饭店业务管理 共45题
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单选题
市场上常会出现适用于饭店的更先进、更经济的设备而使原设备显得陈旧或技术落后产生经济损失,这称为( ...
中级旅游经济
10章
8
0
单选题
某饭店2018年购买了一批单价为2500元的平板电脑,准备作为餐厅点菜工具。由于软件不匹配,饭店没有立即投入...
中级旅游经济
10章
17
0
单选题
某饭店餐饮部7月份的营业收入为262万元,餐饮成本为114万元,营业费用为127万元,毛利为148万元,则该饭店7...
中级旅游经济
10章
7
0
单选题
某饭店2020年5月份餐饮经营的主要数据如下:营业收入90万元,原料成本40万元,饮料成本5.5万元,人工工资3....
中级旅游经济
10章
17
0
单选题
饭店在客户销售中,往往会根据供求状况和客人住宿时间的长短来决定接受客人预订的先后顺序和优惠程度,这属...
中级旅游经济
10章
10
0
单选题
收益管理为弥补订房不到或取消预订而使饭店受到损失的对策是有选择的( )。
中级旅游经济
10章
9
0
单选题
市场渗透指数不包括( )。
中级旅游经济
10章
16
0
单选题
某酒店共有300间客房,每间客房门价为80美元,某天实际销售了200间客房,平均销售房价为60美元,则其收益率...
中级旅游经济
10章
12
0
单选题
下列做法中,不能给顾客营造“宾至如归”的气氛的是( )。
中级旅游经济
10章
10
0
单选题
饭店需要对房间状态进行控制,常见的房间状态不包括( )。
中级旅游经济
10章
15
0
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