炖制法对原料刀口要求以块和为宜。 | 391学习网

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单选题

炖制法对原料刀口要求以块和为宜。

A.

A、片

B.

B、条

C.

C、整形

D.

D、小形

上一题

[单选题] 双孢蘑菇子实体通体为白色，菌盖呈圆滑光洁的半球形，菌盖边缘，菌柄粗壮基部膨大。

下一题

[单选题] 在加工干菜的进程中，其成分破坏最小的是。

题目信息

中级中式烹调师

-

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