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二级营养师理论知识 共1220题
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单选题
制定膳食计划常以食物为基础的（　　）作依据。
二级营养师理论知识 7章

49

0
单选题
以下说法不正确的是（　　）。
二级营养师理论知识 7章

70

0
单选题
下列叙述不正确的是（　　）。
二级营养师理论知识 7章

85

0
判断题
中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。（　　）
二级营养师理论知识 7章

53

0
判断题
霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。（　　）
二级营养师理论知识 6章

63

0
判断题
赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。（　　）
二级营养师理论知识 6章

66

0
判断题
腌菜至少在15天后方可食用，以防止亚硝酸盐中毒。（　　）
二级营养师理论知识 6章

80

0
判断题
河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是血液毒。（　　）
二级营养师理论知识 6章

56

0
判断题
副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。（　　）
二级营养师理论知识 6章

68

0
判断题
彻底加热破坏不了肉毒梭菌。（　　）
二级营养师理论知识 6章

53

0
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