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下列选项中有错误的是()。
初级中式烹调师
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单选题
()的色、香、味主要是由()决定的。
初级中式烹调师
3
0
单选题
长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是()。
初级中式烹调师
4
0
单选题
藻类植物是自然界中的()。
初级中式烹调师
7
0
单选题
焖与煮的主要区别是()。
初级中式烹调师
5
0
单选题
食品营养学中提倡的合理洗涤是指()。
初级中式烹调师
7
0
单选题
铡切一般适用小形颗粒状和()原料。
初级中式烹调师
3
0
单选题
炸制酥合时,()可以避免成品窝油。
初级中式烹调师
6
0
单选题
500克面粉(3元/千克)做20个豆沙包皮,300克豆沙馅(6.8元/千克)做15个馅心,销售毛利率为45%,则豆沙包单位...
初级中式烹调师
12
0
单选题
除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜,应选择()。
初级中式烹调师
5
0
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