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水煮牛肉的烹饪方法是()。
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属于单糖的是()。
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人体内含量最多的无机元素是()。
技师中式烹调师
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判断题
道德是由专门机构执行的一种规范。
技师中式烹调师
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判断题
目前,我国发生的食物中毒种类主要是细菌性食物中毒。
技师中式烹调师
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判断题
蒜香骨在油炸时入锅的温度要很低,出锅的温度要很高,这样容易成熟。
技师中式烹调师
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判断题
建立卫生安全的监督与检查制度,确保食品原料卫生安全是鲜活原料初步加工的基本原则。
技师中式烹调师
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判断题
花椒水是调制牛肉茸时必须添加的调料。
技师中式烹调师
18
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判断题
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是海产品。
技师中式烹调师
17
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判断题
畜肉原料的组织结构可分为三大类:肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织。
技师中式烹调师
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