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建立卫生安全的监督与检查制度,确保食品原料卫生安全...
判断题
建立卫生安全的监督与检查制度,确保食品原料卫生安全是鲜活原料初步加工的基本原则。
A.
正确
B.
错误
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[判断题] 蒜香骨在油炸时入锅的温度要很低,出锅的温度要很高,这样容易成熟。
下一题
[判断题] 花椒水是调制牛肉茸时必须添加的调料。
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技师中式烹调师
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