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技能鉴定类

共有 26985 道题
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技师西式面点师 共5题
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单选题
“mouse”是指()。
技师西式面点师

118

0
单选题
含大量饱和脂肪酸的脂肪有()。
技师西式面点师

133

0
单选题
清酥面坯成型操作时，动作要快，要一气完成，以免影响产品的膨大和()。
技师西式面点师

194

0
单选题
下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。
技师西式面点师

189

0
单选题
同属蛋糕类，()的烘烤温度高些。
技师西式面点师

173

0
1
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