猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。 | 391学习网

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判断题

猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 低钠盐中的氯化钠含量相对比较小，含量为55%。

下一题

[判断题] 红皮蒜多为大瓣蒜，外皮呈紫红色，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。

题目信息

中级中式烹调师

-

正确率

0

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