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单选题

饭皮面坯一般特指用米和水蒸制成饭，再经()成具有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。

A.

 揉搓、过罗

B.

 搅拌、搓擦

C.

 饧后过罗

D.

 用力揉搓

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中级中式面点师
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