调制蛋泡糊，蛋清与粉料的比例为2﹕1，粉料为低筋粉或无筋粉。 | 391学习网

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判断题

调制蛋泡糊，蛋清与粉料的比例为2﹕1，粉料为低筋粉或无筋粉。

A.

正确

B.

错误

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[多选题] 对于具体的建设项目，主要通过（）实行对建设工程项目质量的保证作用。

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技师中式烹调师

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