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题库 技能鉴定类 题目列表 下列方法中属于热制冷食菜肴制作方法的是()。
单选题

下列方法中属于热制冷食菜肴制作方法的是()。

A.

A、卤、醉、热炝和水煮

B.

B、腌、酱、热炝和白煮

C.

C、卤、拌、热炝和水煮

D.

D、卤、酱、热炝和白煮

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中级中式烹调师
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