若加工中的损麵量为5千克，加工前的斗S*为8千克，则损耗率为60%。 | 391学习网

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判断题

若加工中的损麵量为5千克，加工前的斗S*为8千克，则损耗率为60%。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 葛仙米植物属蓝藻门，干燥后为深绿色。

下一题

[单选题] 香茹的菌盖特征为，菌盖边缘内卷或平展，菌褶明显。

题目信息

中级中式烹调师

-

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