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题库 技能鉴定类 题目列表 麻酱增稠剂，其制法是将麻酱用澥开，可代替淀粉使用。
单选题

麻酱增稠剂，其制法是将麻酱用澥开，可代替淀粉使用。

A.

A、水

B.

B、油

C.

C、料酒

D.

D、液体状调料

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中级中式烹调师
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