净料成本在计算时要视具体情况确定单位质量的单位。 | 391学习网

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判断题

净料成本在计算时要视具体情况确定单位质量的单位。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 嫩肉粉致嫩的用量是：每100克肉料用嫩肉粉5～6克。

下一题

[判断题] 油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生氧化，生成具有不良气味的醛类、酮类和低分子有机酸，...

题目信息

初级中式烹调师

-

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