包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心用料无关。 | 391学习网

判断题

包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心用料无关。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 干油酥不能单独制作点心。

下一题

[判断题] 将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是揪。

题目信息

高级中式面点师

-

正确率

0

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