多数水溶性蛋白质受热后都会产生凝固作用。 | 391学习网

判断题

多数水溶性蛋白质受热后都会产生凝固作用。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 当自动保护装置的熔断器被烧断，在实在找不到专用熔丝的情况下，可用细铜丝代替一段时间。

下一题

[判断题] 无机盐的化学性质十分稳定，在烹调中不会受到损失。

题目信息

初级中式烹调师

-

正确率

0

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