下面四项中()不是炟鲜菇目的。 | 391学习网

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单选题

下面四项中()不是炟鲜菇目的。

A.

A、炟鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走

B.

B、炟鲜菇让其除去异味

C.

C、炟鲜菇让其吸收内味

D.

D、炟过的鲜菇不再生长

上一题

[单选题] 用()的碳酸钠溶液将肚尖或肫仁浸渍()，可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。

下一题

[单选题] 根据()，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

题目信息

中级中式烹调师

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