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题库 技能鉴定类 题目列表 蔗糖可调节主坯面筋的()，保持成品的柔软性。
单选题

蔗糖可调节主坯面筋的()，保持成品的柔软性。

A.

 松发度

B.

 筋性

C.

 弹性

D.

 胀润度

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中级中式面点师
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