用油、糖拌和法调制出来的油脂蛋糕的特点是()。 | 391学习网

单选题

用油、糖拌和法调制出来的油脂蛋糕的特点是()。

A.

体积大、组织松软

B.

组织紧密、细腻

C.

蛋糕颗粒粗糙、紧密

D.

体积膨胀度大、组织细腻

上一题

[单选题] 熬制果酱时，下列操作正确的是()。

下一题

[单选题] 下列属于间色的是()。

题目信息

中级西式面点师

-

正确率

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