肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。 | 391学习网

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判断题

肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。

A.

正确

B.

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[多选题] 下列关于利率的描述正确的有（　　）。

题目信息

初级中式烹调师

-

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