烹饪原料的妥善保管，不仅能保护好原料的质量，还能提高原料的质量。 | 391学习网

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判断题

烹饪原料的妥善保管，不仅能保护好原料的质量，还能提高原料的质量。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不可以对菜肴进行点缀，其装盘只有一种形式的造型。

下一题

[判断题] 原料本身一般都有不含香气，必须依靠“添加香料”的调香方法使其生香。

题目信息

初级中式烹调师

-

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