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题库 技能鉴定类 题目列表 清炖鸡孚中的蛋清应()加工。
单选题

清炖鸡孚中的蛋清应()加工。

A.

搅散均匀

B.

打成发蛋糊

C.

调成半发糊

D.

制成蛋清糊

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高级中式烹调师
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