家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。 | 391学习网

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判断题

家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[判断题] 在胴体牛肉中，里脊全是肉瘦、肉质细嫩，色泽红润。

下一题

[单选题] 狮头鹅为大型鹅品种，羽毛为乌棕色，皮下脂肪发达，肉质较为细嫩。

题目信息

中级中式烹调师

-

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0

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