调制层酥皮面中蛋水面时，应将原料和匀揉透，整理成方形，()待用。 | 391学习网

单选题

调制层酥皮面中蛋水面时，应将原料和匀揉透，整理成方形，()待用。

A.

放入平盘进冰箱冷冻

B.

放入盆中饧后

C.

放入盆中进冰箱冷冻

D.

盖上湿布

上一题

[单选题] 制作芝麻凉卷，将搓好的糯米饭滚上芝麻末，搓成直径5厘米的长条后，压扁成()厘米宽的片。

下一题

[单选题] 下列中不属于环境卫生“四定”制度的选项是()。

题目信息

中级中式面点师

-

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