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题库 技能鉴定类 题目列表 牛的上脑肉质肥嫩，瘦肉中分布着较多的，红白相间，属...
单选题

牛的上脑肉质肥嫩，瘦肉中分布着较多的，红白相间，属一级牛肉。

A.

A、肌肉组织

B.

B、软骨组织

C.

C、结缔组织

D.

D、肌间脂肪

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中级中式烹调师
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