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糖着色主要有两种形式,一种是糖浆着色,另一种是()。
单选题
糖着色主要有两种形式,一种是糖浆着色,另一种是()。
A.
A、糖水着色
B.
B、糖色着色
C.
C、冰糖着色
D.
D、红糖着色
上一题
[单选题] ()等菜品为凸显脆嫩口感,其原料的黏液去除采用的是生搓法。
下一题
[单选题] 碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类矿物质和()。
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中级中式烹调师
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