用馒头代替面肥，也能使面坯发酵。 | 391学习网

判断题

用馒头代替面肥，也能使面坯发酵。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 发酵米浆粉坯发酵后，要先放发酵粉和枧水使其全部溶化后在加糖拌匀。

下一题

[判断题] 开酥后在剂子表面盖上一块洁净的湿布，目的是为了防尘。

题目信息

高级中式面点师

-

正确率

0

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