题库 技能鉴定类 题目列表 水作为传热介质,它不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反...
判断题

水作为传热介质,它不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反应。

A.

 正确

B.

 错误

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技师中式烹调师
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