花色冷盘不同于看盘，它以能够食用为本质特征。 | 391学习网

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判断题

花色冷盘不同于看盘，它以能够食用为本质特征。

A.

A、正确

B.

B、错误

上一题

[单选题] 清炒方法操作时，不能用调味品，以获得淡雅之特点。

下一题

[判断题] 酥炸的菜肴须一次成熟，无需重油。

题目信息

中级中式烹调师

-

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