制作饭皮面坯，米蒸熟后，应()，否则饭粒不易粘连。 | 391学习网

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单选题

制作饭皮面坯，米蒸熟后，应()，否则饭粒不易粘连。

A.

趁热搓擦

B.

凉后再揉

C.

降温后搓擦

D.

趁热揉捏

上一题

[单选题] 在配菜中，配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰，即动作快捷，()准确，配料齐全...

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[判断题] 含量在0.1g/kg(每千卡含0.1克)以上的矿物质称为常量元素。

题目信息

中级中式面点师

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