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题库 技能鉴定类 题目列表 菜肴的质，是指组成菜肴的()总的营养成分和风味指标。
单选题

菜肴的质，是指组成菜肴的()总的营养成分和风味指标。

A.

主要原料

B.

冷热菜品

C.

各种调料

D.

各种原料

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初级中式烹调师
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