烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上的味汁，使原料入味的方i。 | 391学习网

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单选题

烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上的味汁，使原料入味的方i。

A.

A、无有色调料

B.

B、加有色调料

C.

C、不加淀粉

D.

D、加入淀粉

上一题

[单选题] 酥炸的主料下锅后搅动原料。

下一题

[单选题] 除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜，应选择()。

题目信息

中级中式烹调师

-

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