葡萄花刀适用于()的整片鱼或大型鱼块。 | 391学习网

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单选题

葡萄花刀适用于()的整片鱼或大型鱼块。

A.

肉薄无皮

B.

肉厚无皮

C.

肉薄带皮

D.

肉厚带皮

上一题

[单选题] 荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹，深约为原料厚度的3/4，刀距约为()。

下一题

[单选题] 以假种皮为食用对象的水果是()。

题目信息

初级中式烹调师

-

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