素菜包成形时，要达到皮匀馅小、提褶均匀，约18个褶。 | 391学习网

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判断题

素菜包成形时，要达到皮匀馅小、提褶均匀，约18个褶。

A.

正确

B.

错误

上一题

[判断题] 白果仁有软润甘甜，清香味美等特点，在制作糕点时可无限增加使用量。

下一题

[判断题] 八宝饭的制作要点：放蒸好的米时不要破坏碗内的图案。

题目信息

中级中式面点师

-

正确率

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