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2章 12章 健康管理师(技能) 二级营养师专业技能 健康管理师（基础）
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摄入不足仍然是目前维生素B2缺乏的主要原因，包括食物供应不足、烹调不合理、加工破坏等。（　　）
二级营养师专业技能 2章

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锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是继发性因素。（　　）
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BMI是世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法。计算公式为：体质指数（BMI）=[身高（米）]2/体重（k...
二级营养师专业技能 2章

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蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。（　　）
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维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。（　　）
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膳食纤维可促进锌的吸收。（　　）
二级营养师专业技能 2章

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脂溢性皮炎是由维生素D缺乏引起的。（　　）
二级营养师专业技能 2章

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人体各个年龄段维生素D缺乏均可导致佝偻病。（　　）
二级营养师专业技能 2章

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营养代谢实验收集粪便的时间常常为1天。（　　）
二级营养师专业技能 2章

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判断题
尿液保存时加入化学防腐剂的唯一作用是抑制细菌生长。（　　）
二级营养师专业技能 2章

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