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共有 16476 道题
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第五章 食物营养与食品加工基础 共130题
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【三级】含淀粉最少的豆类是( )。
三级营养师
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【三级】大豆的限制氨基酸为( )。
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【三级】与精白米比较,( )保留了较多的维生素、纤维素和矿物质,可起到良好的预防营养缺乏病的作用。
三级营养师
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【三级】谷类种子中( )含维生素E较多。
三级营养师
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【三级】谷类中的碳水化合物主要以( )形式存在。
三级营养师
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6
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单选题
【三级】( )是人体能量的主要食物来源。
三级营养师
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【三级】下列关于乳类脂肪的描述,不正确的是( )。
三级营养师
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单选题
【三级】下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是( )。
三级营养师
5章
20
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单选题
【三级】( )及其制品几乎含有人体需要的所有营养素,除维生素C含量较低外,其他 营养含量都比较...
三级营养师
5章
9
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单选题
【三级】下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是( )。
三级营养师
5章
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