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泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。
中级西式面点师
38
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判断题
案板、面杖应每隔一定时间要彻底消毒一次。
中级西式面点师
43
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判断题
中国居民膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》设计的。
中级西式面点师
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判断题
道德以善恶为评价标准,在不同社会存在不同的善恶观。
中级西式面点师
38
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判断题
竞争实际上也是劳动生产率的较量。
中级西式面点师
27
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判断题
调制硬质面包面坯,其配方中的水分要较其他面包的面坯少。
中级西式面点师
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判断题
我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
中级西式面点师
49
0
判断题
营养强化要有针对性。
中级西式面点师
38
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判断题
合理配备原料、辅料时,保证各种营养素之间质量的平衡即可。
中级西式面点师
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判断题
在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。
中级西式面点师
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