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技能鉴定类

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“mouse”是指()。
技师西式面点师

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含大量饱和脂肪酸的脂肪有()。
技师西式面点师

117

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清酥面坯成型操作时，动作要快，要一气完成，以免影响产品的膨大和()。
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171

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下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。
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同属蛋糕类，()的烘烤温度高些。
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